• Le principe du restaurant pédagogique d'application
Les écoles hôtelières mettent en conditions réelles les élèves et étudiants. Ce sont donc eux qui sont en cuisine, au service en salle, à l'accueil ou au bar. Cela leur permet d'acquérir l'expérience nécessaire à la pratique de leur métier avant de mettre en application ces acquis lors des périodes de formation en entreprises..
 
Le restaurant pédagogique d'application est sous la responsabilité des professeurs qui forment les élèves à travailler dans les entreprises de l'hôtellerie.
  • Réglementation :

 Le fonctionnement du restaurant pédagogique suit les directives de la note de service 95 249 du Bulletin Officiel

n° 43 du 23 novembre 1995 :

 

« Les éventuels différentiels tarifaires avec la profession de même que les éventuelles variations qualitatives s’expliquent par le caractère purement pédagogique de ce restaurant pédagogique d'application. Les prix demandés n’intègrent pas, en effet, les charges auxquelles sont soumises les entreprises commerciales de restauration et ne peuvent donc pas correspondre aux tarifs pratiqués par les restaurants privés. »

 

  • OUVERTURE:

Notre restaurant vous accueille aux jours et heures suivantes :

  • Mercredi et vendredi pour déjeuner
  • Jeudi pour dîner

Le midi :  Début du service: 12h15 – 12h30  /  Fin du service: 14h – 14h15

Le soir :   Début du service: 19h30 – 20h   /  Fin du service: 22h00

 

Les horaires indiqués sont établis en fonction de nécessités pédagogiques impératives. Ils permettent au restaurant de conserver son caractère de lieu de formation dans le respect du code du travail.

 

Nous vous remercions de bien vouloir les respecter

 

Réservation par tél : 04 71 45 60 60

 

Le restaurant est fermé durant les congés scolaires.